フライパン (例: 27cm)をよく熱する。
(立ち消え安全装置がついていれば、火が弱まるまで。)

油(30cc)を入れ、フライパン全体に馴染ませて一旦火を消す。

餃子(16〜20個)を並べ、火をつける。
餃子は冷凍されてくっついているので、1つ1つ剥がしてください。

【注意点】
餃子は解凍せず、冷凍のままフライパンに乗せてください。

強火で餃子の面に焼き色がつくまで、そのまま！ ほんのりキツネ色が目安です。

水、約130ccを餃子全体にかける。

蓋をして、強火のまま4分間。
(全体に火が当たるように、フライパンの向きを変えたりすると焼きムラが減ります。)

4分経ったら蓋を開けます。
蓋を開けるときは、水滴が餃子に垂れないように注意。
表面の焼き色がキツネ色になったらヘラで素早くあげます！

出来上がり！パリッとした食感とジューシーな餃子をご堪能ください。